|comer| Para quem gosta de marmelada

 

Um clássico que só agora resolvi experimentar. Versão marmelo! 

Interessante mas demasiado doce.

Receita retirada do site da Vaqueiro. 

TARTE TATIN DE MARMELOS 

INGREDIENTES

3 Marmelos

Limão

50gr de Vaqueiro

200gr de açucar

Água

1 placa de massa folhada refrigerada

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 225ºC.

Lavar muito bem os marmelos, descasca-los, retirar os caroços e corta-los em fatias finas.

Regar com limão para que não oxidem.

Leve a vaqueiro a derreter numa forma de 24-26cm de diâmetro.

Introduzir os marmelos e polvilhar com o açucar. Borrifar com um pouco de água e deixar cozinhar até os marmelos ficarem macios e caramelizados.

Retirar os marmelos do lume. Desenrolar a placa de massa folhada sobre os marmelos, picar a superfície com a ponta de uma faca afiada e levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

Desenformar assim que retirar do forno.

Opcional: salpicar com nozes grosseiramente picadas.